O Governo do Amapá lançou, nesta semana, durante a programação da 54ª Expofeira do Amapá, uma publicação técnico-científica inédita sobre a produção de vinho tinto à base de açaí. O evento aconteceu no Pavilhão Aquário da Inovação e reuniu pesquisadores, produtores, estudantes e representantes de instituições ligadas à ciência, tecnologia e agroindústria.
A obra, intitulada “Produção de fermentado alcoólico de açaí para comunidades produtoras, seguindo as boas práticas de fabricação”, traz um guia prático para a produção de bebidas fermentadas a partir do fruto, tendo como referência o vinho “Açaí Tinto”, desenvolvido pela empresa Flor da Sumaúma. A iniciativa busca fortalecer a bioeconomia local, oferecendo novas alternativas de renda para comunidades amazônicas.
Valorização da bioeconomia amapaense
O secretário de Ciência, Tecnologia e Inovação, Edivan Andrade, destacou que o vinho de açaí simboliza a força do estado em transformar a biodiversidade em oportunidades:
“O vinho tinto produzido pela Flor da Sumaúma fortalece nosso desenvolvimento e valoriza os produtos da floresta, inserindo o Amapá no cenário da bioeconomia.”
O pesquisador da Embrapa, Antônio Cláudio, ressaltou o impacto da publicação como ferramenta de difusão de conhecimento:
“Nosso objetivo foi traduzir o conhecimento técnico em orientações acessíveis às comunidades produtoras. É um marco para a ciência aplicada, que alia inovação, sustentabilidade e geração de renda.”
O ex-governador e fundador da Flor da Sumaúma, João Capiberibe, também enfatizou a dimensão simbólica do projeto:
“O vinho Açaí Tinto nasceu do sonho de mostrar ao mundo o potencial dos nossos sabores e da nossa floresta. É uma ponte entre o saber tradicional e a inovação.”
Parcerias e inovação
O material é fruto da cooperação entre o Governo do Estado, a Embrapa e a Flor da Sumaúma, e reforça o compromisso com o desenvolvimento regional por meio da inovação tecnológica e do uso sustentável dos recursos naturais da Amazônia.
A publicação marca um avanço nas práticas de aproveitamento do açaí, respeitando critérios de qualidade, segurança alimentar e viabilidade econômica, ao mesmo tempo em que fortalece a identidade cultural e a economia verde do Amapá.
